Buffet - Mediterran

Leichte Küche mit südlichem Flair

Vorspeisen

Gegrilltes Gemüse mariniert mit Balsamico, Olivenöl und Knoblauch

Mozzarella mit Strauchtomaten und Basilikum

Vitello Tonnato mit Kapernäpfelchen

Toskanischer Landschinken mit Honigmelonenspalten

Parmesanbruch , Bresaola & Mailänder Salami an mariniertem Rucola

Italienischer Brotsalat mit getrockneten Tomaten & Balsamicopilzen

Ciabatta & Kräuterfocaccia

Hauptgänge

Medaillons vom Schweinefilet auf Schalotten – Calvadosjus

Piccata von der Putenbrust an geschmolzenen Tomaten

Doradenfilets auf Fenchelgemüse mit Orangen

Gefüllte Zucchini mit Schafskäsecreme

Gnocchi in Salbeibutter, Toskanische Ofenkartoffeln,

Linguini mit Tomaten-Basilikumragout

sizilianisches Pfannengemüse

Dessert

Panna – Cotta mit Amarettini und Zitronenzesten

Crema Catalana mit Karamellsauce

Einzelne Komponenten lassen sich gern austauschen